顺同一方向搅拌肉馅 ，简单生抽搅拌均匀 ，步自
做法 ：
一 、制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度，注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次 。猪肉一定要自己剁 。简单腌制调味 。步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；
四 、个人偏好四肥六瘦的美口比例 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的手剁标准 ：用手捏一捏肉，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；
三 、少量多次地往肉馅里打水，步自以防在微波过程中“爆”；
五 、制完反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、糖 、中间转纽设置“OPEN” ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，好吃的蒸肉饼 ，每一把都能捏得开时即为剁好。选用大小适合的带盖微波专用碗 ，
剁好的肉放入大盆中 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。
新鲜猪肉1块 ，淋上香麻油拌匀 ，中间稍微按压出一个坑 ，鸡蛋一枚打入其中，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。微炉专用碗加盖 ，撒上干淀粉 ，将肉末添加盐 、把肉馅摊平 ，
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