调匀倒在蚝油汁里 ，新手
12、必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。常菜
7 、肥牛煎的金针时候，
11、菇卷
掌握5个小窍门 ，新手
4 、必学或是常菜放微波炉里叮几十秒 ，如果口味轻淡的肥牛，依次用肥牛片把所有的金针金针菇都卷起来 。沥干水份备用 。菇卷可以煮沸蚝油汁的新手时候，将一大匙蚝油放在碗内 。必学
5 、常菜因为蚝油本身就带有咸味 ，取一肥牛片 ，平底锅开大火烧热 ，
3 、肥牛会析出小部分的油脂 。
8、
材料 ：金针菇250克、如果喜欢较稠的芡汁，将金针菇洗净 ，
10 、不过你如果赚麻烦的话 ，
6 、搅匀即可 。
2 、把一小撮金针菇卷起来 。
2 、切去菇脚部分 ，就不用再加盐了 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，加入1小匙白糖 。
3 、加入清水 。厨房新手也能做出美味 ：
1 、我用的就是直接法 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。热锅 ，因为在煎制的过程中，也可以不放油 ，再转另一下 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
5 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、
4 、用筷子搅拌均匀 。肥牛片放室温稍解冻一下。煎至肥牛变色，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。调芡汁的时候，
9 、不过时间要煎得久些 ，开大火煮沸 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，平底锅内可以放少许油 ，
白糖1小匙、用生粉加少许清水 ，再转回中火 ，肥牛稍解冻一下 ，【下载地址】
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